令和７年４月２３日（水）、福井県生活学習館 ユー・アイふくいで、第６３回技能五輪全国大会福井県予選会（「日本料理」職種）が開催されました。
一般社団法人福井県日本調理技能士会（川口 泰弘会長）と当協会の共催により開催したこの予選会には、県内若手料理人６名が参加、「小鯛活なます姿盛り」など３つの課題で腕を競いました。同技能士会所属の審査員３名が調理の手順、包丁さばきなどを厳正に審査した結果、田代 志歩さん（グランディア芳泉）が見事１位に輝きました。
また、２位以下は次のとおりとなりました。
２位 藤田 悠太郎さん（四季遊菜 季寄）
３位 林 晃輝さん（グランディア芳泉）
本年１０月の第６３回技能五輪全国大会（「日本料理」職種）に進む本県代表選手が確定するのは本年５月中旬頃です。
本県で実施する技能検定２級実技試験の職種ではない「日本料理」職種について、当協会と一般社団法人福井県日本調理技能士会との共催により、次のとおり技能五輪全国大会の福井県予選会を実施します。
・日時 令和７年４月２３日（水） 午前９時～午後２時（予定）
・会場 福井県生活学習館 ユー・アイふくい 調理実習室
・競技参加者 県内若手料理人 ６名（予定）
この予選会の上位入賞者は、今秋に開催予定の第６３回技能五輪全国大会（「日本料理」職種）に、本県代表選手として派遣されます。
令和元年度から開始した本事業は、県内で働く技能実習生の方々により高い技術を身に付けていただき、長期間活躍してもらうことを目的として実施してまいりましたが、令和３年度をもって終了させていただくこととなりました。
本事業をご活用いただき誠にありがとうございました。
今後とも、受入企業様ならびに技能実習生の皆様のご健勝とご発展を心よりお祈り申し上げます。
令和２年４月１日以降、原材料価格の高騰等により、大変恐縮ですが販売価格を改定しております。
福井県技能士会連合会ページにて販売価格をご確認のうえ、お申し込みくださいますようお願いいたします。
